순두부찌개
부드러운 순두부가 주인공인 얼큰한 찌개예요. 순두부에서 물이 나오므로 처음부터 물을 많이 넣지 않아요.
재료와 양념
기본 재료
- 순두부350g
- 돼지고기100g
- 애호박100g
- 양파½개
- 달걀1개
- 대파½대
- 물350ml
양념
- 식용유1큰술
- 고춧가루1큰술
- 다진마늘1작은술
- 국간장2작은술
마무리
- 소금약간
만드는 법
- 01
돼지고기는 잘게, 애호박·양파는 작게 썰고 대파를 다져요.
- 02
냄비에 기름·대파·고기를 넣어 3분 볶고 불을 줄여 고춧가루·마늘을 섞어요.
- 03
물·애호박·양파·국간장을 넣어 5분 끓이고 순두부를 크게 떠 넣어요.
- 04
달걀을 넣고 5분가량 더 끓여 흰자·노른자를 완전히 익혀요. 소금으로 간해요.