감자조림
한입 크기의 감자를 간장 양념에 조려 만드는 반찬이에요. 비슷한 크기로 썰면 속까지 고르게 익고 모양도 유지하기 좋아요.
재료와 양념
기본 재료
- 감자400g
- 물150ml
양념
- 식용유1큰술
- 진간장2큰술
- 설탕1작은술
마무리
- 올리고당1큰술
- 통깨약간
만드는 법
- 01
감자를 약 2cm로 썰어 찬물에 한 번 헹군 뒤 물기를 빼요.
- 02
팬에 식용유를 두르고 감자를 중불로 3분 볶아요.
- 03
물·간장·설탕을 넣고 끓으면 뚜껑을 덮어 중약불로 10~12분 익혀요.
- 04
뚜껑을 열고 올리고당을 넣어 2~3분 졸여요. 불을 끄고 통깨를 뿌려요.