간장 순살찜닭
닭고기와 채소, 당면을 간장 양념에 조리는 요리예요. 당면이 국물을 흡수하므로 마지막에 넣어 농도를 맞춰요.
재료와 양념
기본 재료
- 닭다리살500g
- 당면80g
- 감자2개
- 당근½개
- 양파½개
- 대파1대
- 물400ml
양념
- 진간장5큰술
- 설탕1큰술
- 올리고당2큰술
- 맛술2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 후추약간
마무리
- 참기름1작은술
- 통깨약간
선택 · 생표고버섯 2개
만드는 법
- 01
당면은 찬물에 30분 불리고, 닭과 채소는 한입 크기로 썰어요.
- 02
닭·감자·당근·물·양념을 넣어요. 끓으면 중불로 15분 익혀요.
- 03
양파를 넣고 5분 더 익혀요. 물이 부족하면 조금씩 보충해요.
- 04
당면·대파를 넣고 5~7분. 닭 속까지 완전히 익고 감자가 부드러우면 불을 끄고 참기름·통깨를 넣어요.