새우볶음밥
새우를 먼저 볶아 익히고 밥을 넣으면 재료가 고르게 익어요. 밥의 큰 덩어리를 미리 풀어 두면 팬에서 오래 뒤적이지 않아도 고슬고슬하게 볶을 수 있어요.
재료와 양념
기본 재료
- 밥400g
- 깐새우200g
- 달걀2개
- 대파30g
- 당근50g
양념
- 식용유1½큰술
- 진간장1큰술
- 소금¼작은술
마무리
- 후추⅛작은술
만드는 법
- 01
해동한 새우는 물기를 닦아요. 대파·당근은 잘게 썰고 달걀은 풀어요. 밥은 덩어리를 풀어요.
- 02
팬에 기름을 두르고 중불에서 대파·당근을 2분 볶아요. 새우를 넣어 3분 볶아 속까지 불투명하게 익혀요.
- 03
재료를 한쪽으로 밀고 달걀을 부어 저어 익힌 뒤 섞어요.
- 04
밥·간장·소금을 넣고 중강불로 3분 볶아 전체가 뜨겁게 익으면 후추를 뿌려요.