표고버섯볶음
생표고버섯은 밑동의 단단한 부분만 잘라내고 썰어 사용해요. 팬에 너무 많이 쌓지 않고 볶으면 버섯이 물에 잠겨 삶아지는 것을 줄일 수 있어요.
재료와 양념
기본 재료
- 생표고버섯200g
- 양파100g
양념
- 진간장1큰술
- 식용유1큰술
- 다진 마늘1작은술
마무리
- 참기름1작은술
- 통깨1작은술
- 후추⅛작은술
만드는 법
- 01
버섯은 가볍게 씻어 물기를 닦고 단단한 밑동을 잘라 얇게 썰어요. 양파도 채 썰어요.
- 02
팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파를 3분 볶아요.
- 03
버섯·마늘을 넣고 4분 볶아요. 진간장을 넣고 1분 더 볶아 버섯을 완전히 익혀요.
- 04
불을 끄고 참기름·통깨·후추를 넣어 골고루 섞어요.