무생채
무를 가늘게 썰어 매콤새콤하게 무친 생채예요. 무 자체의 수분과 단맛에 따라 간이 달라져요.
재료와 양념
기본 재료
- 무400g
- 대파¼대
양념
- 고춧가루1큰술
- 식초1큰술
- 설탕2작은술
- 소금½작은술
- 다진마늘1작은술
마무리
- 통깨1작은술
만드는 법
- 01
무는 껍질을 정리해 가늘게 채 썰고 대파는 잘게 썰어요.
- 02
무에 소금을 넣어 5분 두고 생긴 물은 가볍게 따라내요.
- 03
고춧가루를 먼저 넣어 색을 입힌 뒤 식초·설탕·다진마늘을 넣어 무쳐요.
- 04
대파·통깨를 섞고 맛을 보며 무의 단맛에 맞춰 마무리해요.