무나물볶음
무생채가 생무를 양념에 무치는 음식이라면 무나물은 무를 익혀 만들어요. 무가 익으면서 수분이 나오기 때문에 처음 넣는 물은 조금이면 충분해요.
재료와 양념
기본 재료
- 무400g
- 물50ml
양념
- 식용유1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 소금¼작은술
마무리
- 참기름1작은술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 01
무는 껍질을 얇게 벗기고 3mm 두께로 일정하게 채 썰어요.
- 02
팬에 식용유를 두르고 중불에서 무를 3분 볶아요.
- 03
물·마늘·소금을 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 5분 익혀요. 무가 부드러워졌는지 확인해요.
- 04
뚜껑을 열고 중불로 2분 볶아 남은 수분을 줄여요. 불을 끄고 참기름·통깨를 섞어요.