콩나물무침
콩나물을 삶아 소금과 참기름으로 무치는 기본 나물이에요. 물기를 빼고 가볍게 버무려 아삭한 식감을 살려요.
재료와 양념
기본 재료
- 콩나물300g
- 대파¼대
- 물1000ml
- 당근20g
양념
- 소금½작은술
- 다진마늘½작은술
마무리
- 참기름1작은술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 01
콩나물을 씻고 당근은 가늘게 채 썰어요. 대파도 잘게 썰어요.
- 02
끓는 물에 콩나물을 넣어 뚜껑 없이 5~6분 삶아요. 마지막 1분에 당근을 넣어요.
- 03
콩나물이 충분히 익으면 건져 한 김 식히고 물기를 가볍게 짜요.
- 04
소금·마늘·대파·참기름·통깨를 넣고 가볍게 버무려요.