콩나물국
콩나물을 맑게 끓여 아삭한 식감을 살리는 기본 국이에요. 국간장을 적게 쓰면 국물 색이 맑아요.
재료와 양념
기본 재료
- 콩나물200g
- 대파¼대
- 물700ml
- 청양고추1개
양념
- 국간장1작은술
- 다진마늘½작은술
- 소금¼작은술
만드는 법
- 01
콩나물은 씻어 건지고 대파·청양고추는 얇게 썰어요.
- 02
냄비에 물을 끓여 콩나물을 넣고 뚜껑을 연 채 중불로 6~7분 끓여요.
- 03
국간장·다진마늘·소금·청양고추를 넣고 3분 더 끓여요.
- 04
대파를 넣고 1분 끓여 콩나물의 비린 맛이 사라지고 속까지 익으면 완성해요.