잡채
당면과 여러 채소를 간장 양념에 버무리는 요리예요. 재료를 따로 익힌 뒤 합치면 색과 식감을 살릴 수 있어요.
재료와 양념
기본 재료
- 당면150g
- 소고기100g
- 시금치100g
- 양파½개
- 당근80g
- 표고버섯3개
양념
- 진간장3큰술
- 설탕1큰술
- 다진마늘1작은술
- 식용유1큰술
마무리
- 참기름1큰술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 01
양파·당근·버섯·소고기를 채 썰고 간장·설탕·마늘을 섞어요.
- 02
끓는 물에 시금치를 30~60초 데쳐 헹구고 짜요. 당면은 새 물에 포장 안내대로 삶아 건져요.
- 03
팬에 식용유를 나눠 두르고 채소와 소고기를 따로 볶아 고기를 완전히 익혀요.
- 04
당면·양념을 팬에서 2분 볶고 채소·고기·시금치·참기름·깨를 섞어요.