고추장찌개
고추장찌개는 김치 없이 고추장으로 국물의 맛을 내요. 감자를 먼저 넣어 익히면 전분이 조금 풀리면서 국물이 자연스럽게 걸쭉해져요.
재료와 양념
기본 재료
- 돼지고기 앞다리살200g
- 감자200g
- 애호박100g
- 양파100g
양념
- 고추장2큰술
- 진간장1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 식용유1작은술
- 물600ml
마무리
- 대파20g
만드는 법
- 01
돼지고기·감자는 2cm 크기, 애호박은 반달, 양파는 굵게 썰고 대파는 송송 썰어요.
- 02
냄비에 식용유를 두르고 중불에서 돼지고기를 3분 볶아 겉면을 익혀요.
- 03
물·고추장·진간장·마늘·감자를 넣고 끓으면 중불로 10분 끓여요.
- 04
애호박·양파를 넣고 5분 더 끓여 고기와 감자를 완전히 익혀요. 대파를 넣고 2분 더 끓여요.