가지볶음
가지를 간장으로 간해 부드럽게 볶는 반찬이에요. 잠깐 뚜껑을 덮으면 적은 기름으로도 익힐 수 있어요.
재료와 양념
기본 재료
- 가지2개
- 양파½개
- 대파¼대
양념
- 식용유1큰술
- 진간장1큰술
- 다진마늘1작은술
- 물2큰술
마무리
- 참기름1작은술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 01
가지는 5cm 길이 막대 모양으로, 양파·대파는 얇게 썰어요.
- 02
팬에 식용유·대파·다진마늘을 넣고 중불에서 30초 볶아요.
- 03
가지·양파·진간장·물을 넣어 섞고 뚜껑을 덮어 3분 익혀요.
- 04
뚜껑을 열고 가지가 부드러워질 때까지 2~3분 볶아 참기름·통깨를 넣어요.