두부김치
두부김치는 따뜻한 두부에 볶은 김치를 곁들이는 요리예요. 고기 없이도 잘 익은 김치와 참기름으로 풍미를 낼 수 있어요.
재료와 양념
기본 재료
- 부침두부300g
- 배추김치200g
- 양파50g
- 대파20g
양념
- 식용유1큰술
- 설탕1작은술
- 진간장1작은술
- 물100ml
마무리
- 참기름1작은술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 01
두부는 1.5cm 두께로 썰고 김치는 한입 크기로 잘라요. 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어요.
- 02
작은 팬에 물과 두부를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 3분 데운 뒤 물을 따라내요.
- 03
다른 팬에 식용유·김치·양파·설탕을 넣고 중불에서 4분 볶아요. 진간장·대파를 넣고 2분 더 볶아요.
- 04
불을 끄고 볶은 김치에 참기름을 섞어요. 따뜻한 두부와 함께 담고 통깨를 뿌려요.