두부 달걀전
물기를 뺀 두부에 달걀과 채소를 섞어 작게 부치는 전이에요. 두부를 으깨 쓰므로 부드러운 식감이 나요.
재료와 양념
기본 재료
- 두부300g
- 달걀2개
- 당근40g
- 대파¼대
양념
- 부침가루2큰술
- 소금¼작은술
- 식용유1큰술
만드는 법
- 01
두부는 면포로 물기를 짜 으깨고 당근·대파는 잘게 다져요.
- 02
두부·달걀·당근·대파·부침가루·소금을 골고루 섞어요.
- 03
팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 올려 납작하게 펴요.
- 04
중약불에서 앞뒤로 3~4분씩 익혀 속 달걀까지 완전히 익혀요.