닭볶음탕
닭과 감자를 매콤한 양념에 함께 조리는 요리예요. 뼈 가까운 살까지 충분히 익히고 채소는 부서지지 않게 끓여요.
재료와 양념
기본 재료
- 토막닭800g
- 감자2개
- 당근100g
- 양파1개
- 대파1대
- 물650ml
양념
- 고추장2큰술
- 고춧가루2큰술
- 진간장3큰술
- 설탕1큰술
- 다진마늘1큰술
만드는 법
- 01
닭은 물로 씻지 않고 종이타월로 닦아요. 감자·당근·양파를 큼직하게 썰어요.
- 02
냄비에 닭·물과 고추장·고춧가루·간장·설탕·마늘을 넣고 끓여요.
- 03
끓으면 중불로 15분 익히고 감자·당근·양파를 넣어 15분 더 끓여요.
- 04
대파를 넣어 5분 더 끓여요. 닭의 두꺼운 부분이 74℃ 이상인지 확인해요.