비빔국수
차갑게 헹군 소면을 매콤새콤한 양념에 비비는 면 요리예요. 삶은 면을 잘 헹궈 표면의 전분을 씻어 내요.
재료와 양념
기본 재료
- 소면200g
- 오이½개
- 달걀1개
양념
- 고추장2큰술
- 고춧가루1작은술
- 진간장1큰술
- 식초2큰술
- 설탕1큰술
마무리
- 참기름1작은술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 01
달걀은 끓는 물에 10~12분 완숙으로 삶아 식혀 까고, 오이는 채 썰어요.
- 02
고추장·고춧가루·간장·식초·설탕을 섞어요.
- 03
소면은 포장 안내대로 삶아 찬물에 충분히 헹군 뒤 물기를 빼요.
- 04
소면에 양념·참기름을 섞고 오이·반으로 자른 달걀·통깨를 올려요.