애호박볶음
애호박을 새우젓으로 간해 부드럽게 볶는 반찬이에요. 수분이 많은 채소라 물은 조금만 넣어 익혀요.
재료와 양념
기본 재료
- 애호박1개
- 양파¼개
- 대파¼대
양념
- 식용유1작은술
- 새우젓1작은술
- 다진마늘½작은술
- 물2큰술
마무리
- 참기름1작은술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 01
애호박은 0.5cm 반달 모양으로, 양파는 얇게 썰고 대파를 다져요.
- 02
팬에 기름·양파를 넣고 1분 볶은 뒤 애호박을 넣어 2분 더 볶아요.
- 03
새우젓·마늘·물을 넣고 중약불에서 3~4분 부드럽게 익혀요.
- 04
대파를 넣어 1분 볶고 불을 끈 뒤 참기름·통깨를 넣어요.