토마토달걀볶음
달걀을 먼저 익혀 덜어 두었다가 마지막에 다시 넣으면 토마토가 익는 동안 달걀이 단단해지는 것을 줄일 수 있어요. 토마토에서 나온 즙이 자연스러운 소스가 돼요.
재료와 양념
기본 재료
- 토마토300g
- 달걀3개
- 대파20g
양념
- 식용유1½큰술
- 소금¼작은술
- 설탕½작은술
마무리
- 후추⅛작은술
만드는 법
- 01
토마토는 꼭지를 빼고 한입 크기로 썰어요. 대파는 송송 썰고 달걀은 풀어요.
- 02
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 달걀을 저어 덩어리로 익힌 뒤 덜어요.
- 03
남은 기름 ½큰술과 대파를 넣고 30초 볶아요. 토마토·소금·설탕을 넣고 중불로 3분 볶아요.
- 04
달걀을 다시 넣고 1분 섞어 익혀요. 달걀에 흐르는 부분이 없으면 후추를 뿌리고 불을 꺼요.