달걀말이
푼 달걀을 얇게 익히며 여러 번 말아 층을 만드는 반찬이에요. 채소를 잘게 썰면 달걀이 찢어지지 않고 고르게 말려요.
재료와 양념
기본 재료
- 달걀4개
- 당근30g
- 대파¼대
양념
- 소금약간
- 물1큰술
- 식용유1큰술
만드는 법
- 01
달걀을 풀고 잘게 다진 당근·대파·소금·물을 섞어요.
- 02
팬에 기름을 얇게 두르고 약불로 달궈요. 달걀물 ⅓을 얇게 부어요.
- 03
가장자리부터 말아 한쪽으로 밀어요. 기름과 남은 달걀물을 나누어 넣으며 반복해요.
- 04
약불에서 굴려 속까지 완전히 익혀요. 1~2분 식힌 뒤 두툼하게 썰어요.