감자샐러드
한국식 감자샐러드는 삶은 감자를 으깨 마요네즈와 섞는 반찬이에요. 오이는 소금에 잠깐 절여 물기를 짜면 샐러드가 묽어지는 것을 줄일 수 있어요.
재료와 양념
기본 재료
- 감자300g
- 오이50g
- 당근50g
양념
- 마요네즈3큰술
- 식초1작은술
- 설탕1작은술
- 소금¼작은술
- 후추⅛작은술
- 물700ml
만드는 법
- 01
감자는 2cm 크기, 당근은 작게 썰어요. 오이는 얇게 썰어 소금을 섞고 10분 절여요.
- 02
물에 감자를 넣고 끓으면 중불로 15분 삶아요. 당근을 넣고 3분 더 삶아 모두 부드럽게 익혀요.
- 03
체에 밭쳐 물기를 빼요. 뜨거울 때 감자를 으깨고 약 10분, 김이 나지 않을 때까지 식혀요.
- 04
오이의 물기를 꼭 짜요. 감자·당근에 오이·마요네즈·식초·설탕·후추를 넣어 섞어요.