두부조림
두부를 구운 뒤 간장과 고춧가루 양념으로 조리는 반찬이에요. 먼저 구우면 모양이 덜 무너지고 표면에 양념이 붙어요.
재료와 양념
기본 재료
- 두부300g
- 양파½개
- 대파½대
양념
- 식용유1큰술
- 물150ml
- 진간장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 설탕1작은술
- 다진마늘1작은술
마무리
- 참기름1작은술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 01
두부는 1cm 두께로 썰어 물기를 닦고 양파·대파를 썰어요.
- 02
팬에 식용유를 두르고 중불에서 두부 양면을 각각 3분 노릇하게 구워요.
- 03
물·간장·고춧가루·설탕·마늘을 섞어 붓고 양파를 넣어 6분 조려요.
- 04
대파를 넣어 2분 더 조리고 불을 끈 뒤 참기름·통깨를 넣어요.